|
Ingredienti per 4 persone
Un pollo da 1Kg
2 vasetti di yogurt intero
Una cipolla
Un peperone
Una scatola di pelati
30g di burro
2 spicchi d'aglio
50g di polpa di cocco fresco grattugiata
Un poco di zenzero grattugiato
Un cucchiaio di cardamomo
Sale e pepe.
Pulite il pollo, evisceratelo,
fiammegiatelo, lavatelo con cura, asciugatelo bene e tagliatelo a
pezzi. Mettete tutti i pezzi di pollo in una ciotola, ricopritelo
con lo yogurt e lasciatelo marinare per circa dodici ore.
Travasate il pollo in una teglia da
forno lasciandolo coperto di yogurt, salatelo pepatelo. Coprite il
recipiente e fate cuocere nel forno a 180° per circa un'ora.
Sciogliete il burro in un tegame, unitevi la cipolla che avrete
tritato finemente, l'aglio schiacciato e il peperone tagliato a
dadolini, dopo averlo privato dei semi e dei filamenti interni
bianchi.
Rosolate il tutto dolcemente, unitevi i
pelati, sale e pepe, lo zenzero, il cardamomo e fate cuocere per 15
minuti circa, mantenendo la fiamma bassa. Versate nel tegame il
pollo, mescolate e spolverizzate con il cocco grattugiato. Lasciate
insaporire il pollo per qualche minuto e servite in tavola.
Torna indietro
Home Page
Webmaster
: © TonyMoon
Stampa la Ricetta
|
