|
Ingredienti per 6 persone
800g di funghi chiodini
Un uovo
220g di farina
Un quarto di latte
150g di burro
Un cucchiai di salsa di pomodoro
Una piccola cipolla
Un trito di prezzemolo
Un dado per il brodo
3 cucchiai d'olio
Sale e pepe.
Mescolate su una spianatoia 200g di
farina, 80g di burro, un pizzico di sale e l'uovo, quindi lavorate
rapidamente l'impasto.
Stendete l'impasto con l'aiuto di un
mattarello e foderate con questo il fondo e le pareti dello stampo
gią imburrato e infarinato.
Rivestite la base con un foglio di carta
da forno ed adagiatevi sopra dei fagioli secchi, quindi ponete nel
forno gią caldo, a 190°, per 30 minuti.
Quindi togliete dal fondo i fagioli e la
carta da forno.
Tritate la cipolla e fatela appassire in
una piccola casseruola con 25g di burro e 3 cucchiai d'olio. Unitevi
i funghi, gia mondati e a pezzetti, il sale, il pepe e il dado
sbriciolato.
Incoperchiate il recipiente e fate
cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
Incorporate la salsa di pomodoro e il
trito di prezzemolo, dieci minuti prima della fine della cottura.
Fondete il restante burro in una casseruola, unitevi il resto della
farina e sempre mescolando diluite il tutto con il latte caldo.
Salate e tenete sul fuoco 5 minuti.
Aggiungete i funghi, versate il tutto
nella crostata e passate nel forno per 10 minuti prima di servire.
Torna indietro
Home Page
Webmaster
: © TonyMoon
Stampa la Ricetta
|
