Ingredienti per 6 persone

  180g di biscotti morbidi, del tipo savoiardi

  50g di mascarpone

  2 uova intere

  6 cucchiai di zucchero

  250g di fragole.

Adagiate sul fondo di una ciotola di vetro uno strato di biscotti interi.

Sbattete i due rossi d'uovo con 4 cucchiai di zucchero, finché otterrete una crema ben gonfia, aggiungetevi il mascarpone e continuate a mescolare con una frusta. Montate a neve ben ferma i due albumi ed incorporateli al composto di mascarpone. Frullate con due cucchiai di zucchero le fragole lavate e sgrondate. Mescolate il frullato alla crema di mascarpone in modo da ottenere una crema omogenea. Distribuite parte della crema sui biscotti nella ciotola e ricopritela con un secondo strato di biscotti.

Versate la rimanente crema a copertura dei biscotti e decorate con alcune fragole tagliate a metà ed alcuni biscotti. Ponete il tiramisù nel frigorifero per 3 o 4 ore prima di servirlo in tavola.

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