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Ingredienti per 8 persone
Un mazzetto di erbe aromatiche miste
50g di farina bianca
50g bi burro
Un tuorlo d'uovo
Mezzo litro di vino bianco secco
Mezzo litro di latte
Sale e pepe
Raccogliete le erbe tritate in una
casseruola con il vino bianco e portate ad ebollizione sino a quando
il liquido sarà evaporato.
Preparate la besciamella con latte,
farina e burro. Incorporatevi i tuorli, il sale e il pepe,
aggiungete le erbe, mescolate e lasciate riposare.
Quando gli antipasti saranno pronti
disponeteli in tre ciotole e serviteli con dei crostini di pan carré
ritagliati a forma di stelle e fatti tostare.
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: © TonyMoon
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